Comentarios para Laureano Serres Montagut

Comentario de laureanoserres en Una conversación en el chat de facebook

laureanoserres — Sun, 29 Nov 2009 10:47:29 +0000

Lástima que no me ha salido lo del principio …ese quetal. pero bueno, creo que la gente puede comprender cómo se puede hablar, opinar, contar sobre los vinos. gracias por tu interés…nos bebemos esa botella.
salut.

Comentario de David en Una conversación en el chat de facebook

David — Sun, 29 Nov 2009 10:28:47 +0000

Laureano, al final te has salido con la tuya(ja,ja,ja),avísame cuando metas estas conversaciones en tu blog,porque así intento escribir despacio y bien .Ya te he contado que este ordenador es del trabajo y algo le pasa porque no funcionan las tildes y alguna cosa mas,algún visitante tiene que tener,tengo que intentar hacerlo con el corrector.De todas formas ha sido un placer conversar contigo.Te va a costar compartir una botella de vino contigo.Un abrazo compañero.

Comentario de David J en Bebe Vino, y déjate de palabras inútiles.

David J — Mon, 23 Nov 2009 21:59:28 +0000

Laure, el Tano Agostino me sugiere otra camiseta/niki/remera–

Mi Vino ¡sin Polvos, Porfa!

…siento infinitamente no haber llegado este año, encima de los achaques propios, mi padre de 94 ha estado desmejorando…un abrazo, DJR

Comentario de Nacho Bueno en creo que merece la pena…

Nacho Bueno — Mon, 23 Nov 2009 21:42:06 +0000

Laureano, es una pena, pero llevas razón. Mejor dejar que el público, que simplemente sabe lo que le gusta y lo que no le gusta, decida. Y que no vengan los “tecnicos” a decirnos lo que tenemos que beber. Cuando el público empiece a demandar cada vez mas estos vinos, entonces vendrán los profesionales a pedirlos.

Comentario de antonio s. en creo que merece la pena…

antonio s. — Mon, 23 Nov 2009 20:56:09 +0000

Así me gusta.
Saludos

Comentario de laureanoserres en Naturala Vinis 2…insistiendo

laureanoserres — Sun, 22 Nov 2009 21:40:55 +0000

‘incluidas aquellas a las que los vinos naturales no terminan de gustarles’…es cuestion de tiempo…y de vinos. pido perdón Antonio por haberme fijado en estas palabras. Nunca caer en descalificaciones, pero mejor que nosotros defendamos lo nuestro, hay derecho. Cada vez me importa menos lo que hagan o digan los otros…pero siento que tengo que defender, con uñas y dientes la tierra, porque se la ataca con sinrazón.

venga, vamos con ello…salut y alante.
Laure

Comentario de antonio s. en Naturala Vinis 2…insistiendo

antonio s. — Sun, 22 Nov 2009 21:16:25 +0000

Espero de las personas que hacen vinos naturales que sean respetuosos con la tierra, con lo que sale de ella, las plantas y con lo que aportan las plantas, las uvas y su proceso hasta convertirse en vino. Y siguiendo con el respeto, creo, que debe hacerse extensivo también con las personas, incluidas aquellas a las que los vinos naturales no terminan de gustarles. Seguro que algunas tienen intereses pero hay otras que no. Y los que hacemos o tratamos de hacer vinos naturales no debemos caer en las descalificaciones como hacen ellos.

Comentario de Benoît en Bebe Vino, y déjate de palabras inútiles.

Benoît — Sun, 22 Nov 2009 19:11:22 +0000

El vino natural, es ante todo una filosofía. Es una forma de generosidad, una propuesta hedonista y un punto de vista absolutamente libertario. Es también un compromiso hacia un estilo de vida. En España, el vino natural es un “objeto” muy nuevo, pero la observación de su evolución en otros países nos enseña como será su evolución, como podrá ser su evolución aquí. Ya tenemos tres ferias organizadas en Barcelona. En la primera, Naturala Vinis 1, vinieron… tres profesionales, que yo recuerde, Roger Viusa (del Moo), Isabelle Brunet (MonVinic) y un sommelier de Cal Xim. En la feria del Convento Sant Augusti, vinieron… dos profesionales. Isabelle Brunet, Rafa Peña y Mireia del restaurante Gresca. Por fin, Naturala Vinis 2, vinieron… 0 profesionales. Eso nos dice todo el interés que tiene el mundo profesional hacia los vinos que defendemos. (Si hubiéramos organizado una cata de L’Ermita, creo que el resultado hubiera sido diferente). Pero el publico, la gente que no suele ser aficionada al mundo del vino, la gente que consume si que responde, y cada vez más. Es hacia estas personas que tenemos que dirigir todos nuestros esfuerzos, porque son ellos que se desplazan, compran, entienden y BEBEN los vinos en los que creemos. Como prueba, Joan Ramon Escoda fue invitado a hacer una cata de vinos provenientes de la agricultura biodinámica y elaborados sin sulfuroso, por un grupo de sommeliers de estos un poco pijos, la respuesta fue que todos los vinos naturales presentados, TODOS tenían defectos.
Nosotros no nos vamos a arrodillar delante de estos profesionales, no vamos tenderles más la mano. Si hoy en día nos ignoran, dentro de 10 años correrán detrás nuestro. Enfoquemos nuestros esfuerzos hacia estos que nos respetan y que ya nos responden. Sigamos organizando ferias que sean también fiestas, no separemos el mundo profesional de los consumidores, no creemos castas, algunos sommeliers nos alcanzaran, la mayor parte no nos entenderá nunca, es así.
El camino será largo, pero es esta coherencia que ya nos está abriendo las puertas del éxito!

Bueno, me dejo de palabras inútiles…

Salud!

Comentario de laureanoserres en Bebe Vino, y déjate de palabras inútiles.

laureanoserres — Fri, 20 Nov 2009 18:44:06 +0000

Gracias a todos, defender esta postura sobre lo natural es de valientes.
Salut.

Nacho, me queda una y esto de guardar…Con el próximo pedido, te la pongo en la caja

Comentario de Nacho Bueno en Bebe Vino, y déjate de palabras inútiles.

Nacho Bueno — Thu, 19 Nov 2009 22:46:12 +0000

Laureano, una lastima no haber estado allí. Intentaré estar en el convento y no pierdo la esperanza de un salon en Madrid, quiza ese salón profesional que ya parece inevitable. Me alegro mucho del exito de público, y no dudo ede que esto irá a mas. Como dicen en el anuncio.. Yo no soy tonto!

Por cierto, guardame una de esas camisetas, pero de la talla mas grande