Gracias a los amigos que habéis dado apoyo a la manifestació, de aquí, David de Adictos, y todas aquellas personas privadas que ya están calentando motores, preparando una manifestación que espero que sea positiva, creo cque benoît ha hecho y hace y hará un gran trabajo, honesto, para la promoción de los vinos naturales.

No estaremos todos los que somos, y puede que no seamos (aún) todos los que estemos, pero vamos cpor el camino. Hoy, nos hemos ventilado con unos compañeros de la escuela de Falset unas botellas de vinos naturales, anticipando quizás catas más expertas que sucederán en el futuro. nosotros ya lo probamos, tuvimos esta experiencia, y la prueba está allí. Esto no es un mira que bien me lo paso, es simplemente degustar unos vinos, con una conversación animada, y que se tarde lo máximo en acordarse del café.

La primera cata de alumnis del IES Priorat…a ver si fructifica. por cierto, hemos quedao para el 20 N para hacer una de cavas y champagnes.

Salut.

Más claro que el agua, vino natural. Una buena oportunidad.

Salut

El sábado fuimos a cenar a casa de unos amigos, resulta que tenían uno de esos kits que sirven para hacerte el test de alcoholemia. No voy a entrar en la precisión del sistema, ni siquiera si la prueba es válida…ni tampoco si lo hicimos bien, pero sí que puedo decir aquí algo indicativo.

Lo hice sobre mí mismo, después de cenar con vino, habiendo bebido algo más de 250 ml de vino, sin sulfuroso, cenando, y nada más. la prueba la hicimos después de cenar, dio negativo. No significa nada ésto, simplemente es una indicación, algo me dice que detrás puede haber algo, habrá que realizar estudios, pensar mucho, buscar razones científicas que avalen algo de ésta teoría…y es que parece que ‘bebiendo vinos sin sulfitos añadidos no se tiene tasas tan altas de alcohol en sangre’. Al tiempo, pongo unas fotos.

Y para que todo no sea tan científico, ahí unas fotos de unas viñas que vimos en Vilalba, y que me gustaron mucho.

Salut.

Todos los años por estas fechas son ferias en Móra la Nueva, creo que son ya 178 años que se celbran. es de agradecer el esfuerzo que hacen unos cuantos ‘locos’, sobre todo Joan, de la Fonda Barcelona por mantener un espacio dedicado al vino, con exposición, degustación y venta…Interesante. Antes iba yo también pero siempre era muy duro para mí sólo dedicar cuatro días al evento. Ahora voy a saludar a los colegas, tomar unos vinos y hablar de. Ahé estaba Josep en su stand, me permitió tomar una foto:

Y el detalle de la bodega…si no no sería notícia.

Estoy orgulloso y contento de ciertas determinaciones y aunque nada tengan que ver conmigo, ni me llaman donde me meto, puedo también decir cosas que me gustan. Y ésta es una…priorato a cuatro euros, y lo probé, y claro, decente donde los haya. ‘Lo más importante es el vino, lo demás son tonterías’ Josep Garriga.

Bueno, para no aburrir al personal o para aburrirlo más otra serie de fotos, las de anoche con un vino.

…bebían vino, en ocasiones bebían vino malo, y en ocasiones bebían vino bueno. O al menos así lo debían considerar ya que empleaban un esfuerzo grande en meterlo en ánforas, que pesan, y éstas en un barco, que era como un cascarón, y lo llevaban a Roma. O sea que ésto me lleva a pensar que todos tontos, no eran, antes.

Ahora bebemos agua embotellada.

Una imagen para la reflexión.

Mis recuerdos a Naike, ella escribió la frase en la barrica, no sé, algo de la memoria del agua podría ser también ‘memoria del vino’.

Salut.

Había uno que dividía la palabra y le quedaba ‘funda’ ‘mental’. Bromas a parte, creo que es fundamental prohibir el uso de herbicidas.

Salut.

Fué Olif, en su blog puso un comentario de un Mendall, se lo agradezco, porque es un honor para mí.

http://www.leblogdolif.com/archive/2009/10/16/mendall-une-bonne-claque-dans-la-cabeza.html

Y más, ya sé que voy algo tarde, pero hay un programa que deberíamos, ver, un reportaje sobre los aditivos en el vino. http://www.mistelle.fr/news.php?id=252 . Está en dos partes, y lo mejor al final, cuando un tío dice lo que siente, con el corazón: “Un vino sin aditivos, sin levaduras seleccionadas y sin adición de  SO2, la expresión más pura posible del ‘terroir’”.

Bueno, gracias a todos por mirar, no es que tenga pánico escénico, pero no escribo, estoy con los papeles, quizás vendría bien un día hablar de cuántos hay, y para qué sirven, aparte de ‘para dar trabajo al ocioso’. Me quedan entradas por escribir si tengo salud, y uso ésta para recordatorio de dos temas:

-papeleos de bodega.

-¿vendemos ‘botellas’ o vendemos vino?…en referencia a toda la ‘parafrenalia’ que puede acompañar al vino, la importancia de la botella, de la etiqueta y de la cápsula.

De momento otro tema que me viene a la cabeza, va derivado de esos dos, y algo para ‘reflexión’, sobre todo mía pero también del gran público. Antes que nada, absténganse de continuar aquellos que no me quieren ver ‘llorar’. No es un lloro ni una queja, simplemente un deseo de llegar más, no poder, y algo de frustación, pero…pondremos medios para solucionarlo. A ver si podemos. Bueno, al grano, supongámosle un precio de botella de x, el 16% es de iva, el 20% lo tengo que declarar como ganancia, el 10%¿? lo suponemos de papeles y obligaciones legales, … Llegados a este punto nos quedan x/2 euros(eso es más que el ‘diezmo’ que se pagaba en la edad media (menosmal que parece que no está muy al día el ‘dercho de pernada’), si compramos la botella la etiqueta y el tapón y metemos el vino dentro, lo tapamos y lo etiquetamos… Todo sin contar ‘desperfectos’ que pueden ocurrir, y siempre ocurren.

Nada, que aún no sé si funciona, o no.

…se dedica a aumentar exageradamente mi número de visitas???

Hey, que no creo se merezca tanto…no sé porque me salen las canciones de Julio últimamente. Bueno, gracias a todos por vuestra atención. Hay algo en el ego de uno que lo agradece, ya veremos (había salido vermeos¿?) cuando, al final, cerremos los ojos y nos vayamos a dormir.

Hoy os quería enseñar un totem, bueno, más bien parece una pirámide maya, la verdad es que desde las seis de la mañana que le hemos dado al asunto, y al final nos ha quedado ésto. Tengo plena confianza en este vino(la necesito y lo necesito), Finca Caibelles 2007, y ahora se lo voy a decir a un amigo.

Salut compadres, y no os fiéis de los periodistas, ni de nadie que diga serlo.

Falta Valentini…e Don chisciotte…e Agostino, e Luigi e Matteo.

salut.

Volviendo al tema que nos ocupa, importante, importantísimo, he vaciado las barricas, totalmente esta vez después de cinco años las he limpiado, con agua de lluvia(no se puede decir…), y las he vuelto a llenar. Un día interesante, preparando el vino para embotellar, un mometo importante este martes, dejando el vino en el depósito, unificándose, conociéndose otra vez, espero que ésta semana o la próxima lo pueda poner en la botella. Estoy como un crío, antes de sacarlo de la barrica, nervioso, con confianza, después tranquilo, nos lo estamos jugando todo a cada momento. No puedo hacer mejor vino que el que tengo, a él debo procurarme, y confiar.

Esto de los vinos naturales va un poco más lejos de lo habitual, el compromiso con la naturaleza debe ser muy fuerte, total. Y ocurre bastante a menudo que te encuentras trabajando sin red, otro vino más otros problemas pueden aparecer, aquí no se echa sulfuroso(y te vas a la cama confiado), debes conseguir ser uno con el vino, y si tienes lo que hay que tener y te sale bien, como debe ser, un día, a lo mejor agradecemos esta dedicación. ¡¡Y va y alguna cosa nos sale bien!!!, y luego viene alguien y te dice que muy bien, y te lo agradece comprando unas botellas, y te da algo de aire para que sigas. En medio está el ego que ante los triunfos te ciega. Y tu responsabilidad también es mantener la humildad, saber dónde estás y seguir pegado a la tierra. Y sigue, y tenemos otro año, otros vinos, y otras historias, quién sabe si alguien algún día hará que se repita esa historia con final feliz, si no, quién sabe de dónde sacaremos para continuar.

Puedo decir que últimamente las cosas han ido bastante bien, ha habido reconocimiento, estoy más que contento, aunque la cuenta no está equilibrada, pero estamos en ello. Solamente quiero desde aquí agradecer a todos aquellos que han confiado en este vino, y animarles a que sigan, yo espero dar lo mejor de mí mismo, y también, como ellos, confiar en el vino. Ese que tiene que surgir por su natural.

Bueno, de momento os pongo una foto del momento.