Arriba final d’any I jo sense escriure. Un año que se acaba, con buenas noticias, espero, siempre llega todo en el momento oportuno, es así oportuno, es el momento en que pasan las cosas.

La mejor pregunta del año, ¿crees en dios?, sí, bueno, no, no es creer, es saber, sabes dónde estás, y con lo que cuentas, eso es para mí, todos tenemos eso, y seguro que es mejor aprovecharlo. No tiene que nacer una vez al año, el sol sale todos los días, donde sale.

Gracias, gracias a la tierra. Gracias a todos los que han hecho posible esto. Ahora lo principal es el vino, ya hace tiempo, debe segur siéndolo, por mucho tiempo. Me sorprendo a mí mismo pensando cómo me puedo hacer un agujero, pensando en el agua, pensando en la planta, casi sintiendo lo que pasa en la tierra en cada momento. Este año no fue mal, viajes fantásticos, a La Remise, a la Dive, a la Rennaissance, a Bordeaux, al Jura, a la boda, a Berlín y París, y Poitiers. Y llegar a casa cada vez. He vivido unas experiencias fantásticas, pero eso no es lo importante, lo importante es que he vivido, y siento gratitud por ello.

Me olvido directamente de los malos rollos. No interesan a nadie y menos a mí.

Lo importante es siempre el vino, he vivido, por decirlo de alguna manera un momento de reafirmación, con mucho trabajo en la tierra, busco cada vez más hacer las cosas mejor, y quizás pueda tener suerte algún día, pero ha sido un año difícil. Pero no tanto, la cosa ha funcionado bien, teníamos un adelanto todo el año en el desarrollo de la planta, no tanto en inicio de brotación, pero el desarrollo fue muy rápido, aunque después se ralentizara. Apuntar como detalle que estuvo prácticamente 4 meses sin llover, con un mes de julio fresco y una recalentada importante desde el 15 de agosto hasta el final de octubre o más. Podría esto afectar a la viña, pues sí, pero he tenido una muy buena maduración, me ha gustado mucho la uva que he sacado, he procurado hacer las cosas bien en bodega, y han salido vinos muy interesantes, y otros no tanto, por fallos míos y por no trabajar lo bien que se debería. Así estoy, en que aún me queda mucho por aprender y en que en esto la soberbia te la baja rápidamente el vino. Pero ha sido bonito, interesante, puro, real y divertido. Arengo a mis clientes a que sigan confiando en mí, todavía puedo hacerlo mejor. El vino y el agua se empiezan a confundir, es el camino que me gusta y siento en el corazón, la pureza es simple, clara, es…pura. Y sigo creyendo que no se necesita más que uva para hacer vino, y así será siempre, y los accidentes ocurren, pero más y son más graves si se corre demasiado.

A estas alturas tengo embotellado el caibelles ’r’ 2010, el 22 embotellé 100 botellas de rancio ‘2’ y también embotellé el ‘all in’, ese ánfora de 15,5 grados lleno de posos, fantástico.

Ho he sabido que tengo más tiempo para el vino este próximo año, ya la informática se funde, recortes y crisis. Pero si salimos a pasear, por la noche, con la perrita, y nos alejamos un poco del pueblo, vemos como ese magnífico manto de estrellas nos acoge, como somos lo que somos, en este pequeño trozo de aire entre la tierra y la eternidad, es por eso que dios está, y como está, no hay que creer, ya no, hay que SABER.

Salut, buen vino, buen año, y buena vida a todos los que la buscan.

Laure.

PS:siguiendo con las referencias, adjunto el enlace del programa de vino ‘en clau de vi’ donde salimos, el JR y yo

http://www.tv3.cat/videos/3840250/Joan-R-Escoda-militancia-biodinamica

Y uno de un reportaje de una chica americana y otra inglesa, que vinieron:

http://www.brunelloshavemorefun.com/2011/11/laureano-the-tale-of-vegetal-water/

SAludos

http://magazine.lavanguardia.com/reportajes/los_reportajes_de_la_semana/reportaje/cnt_id/7001/pageID/2

31/10/2011

Embotellado del ‘all in’. 80 magnums. No hay nombre definitivo para este vino, es un 50% garnacha de la finca terme de Guiu y 50% garnacha de la finca castellsnous, vino de alta graduación, todavía no sé cuánta, alcohol natural, fermentado en ánfora. Se han embotellado 80 magnums. Es impresionante el color, algo teja(s), quizás debido al color de la uva, que estaba bastante madura, no lo sé, pero tiene todo, seguramnte que sedimentará algo en botella. La nariz invita a todo, algo único, limpia y franca. Y en la boca hay mucha chicha y en cantidad, creo que se necesitará una mesa con más de dos y de tres para beberla. Calienta cantidad, o sea que no está diseñado para el verano, calienta el corazón, fuego y agua. Todo dentro. Es una apuesta.

Salut.

5/11/2011

Confirmo la sedimentacióm, but, no problem, How can yu manage this bottle está imprimiéndose. para los que no lo quieran leer, simplemente dejar en posición vertical, unos días unas horas o unos años, quitar el tapon con cuidado y decantar si te da la gana. Lo otro es subirse con la botella en el coche y cuando llegues, la abres.

Salut.

‎16 DE ABRIL DE 2012
CAMÍ DE L’ILLA
PRENAFETA
TARRAGONA-CATALUNYA-SPAIN

Pensaba en lo que ocurre entre blogs, redes sociales y toda el rollo este de interner, y es que alguien que diga, como yo, que puede que sirva para algo, pues no puede tener razón. Es indefendible. Pero estamos aquí y no podemos renunciar a nada, al menos a priori, y tampoco creer que esto sea una vía para solucionar nada. Simplemente quizás una pequeña vía de información, de compartirla, sin esperar más por ello, nada de montar movimientos ni crear fes ni definir siquiera actitudes. Recuerdo cuando buscaba por internet, mi única salida posible, ya que no iba a estar llamando por teléfono (que también se ha puesto crudo) ni con la mochila dando vueltas por el mundo. Sino simplemente el ‘oler’ alguna cosa, algo que pudiera convertirse en un 10% de verdad dentro del conocimiento que buscaba de los vinos naturales, sin saber ni siquiera qué era ésto. Puedo dar gecias a internet, se me han abierto puertas, pero quizás únicamente pueda dar gracias a mí mismo por saber al fin cuales eran buenas y cuales deberían haber permanecido cerradas.

La verdad aparece siempre, haya o no haya facebook.

Salut.

7/10/2011 Trasvase de tn1 (la que estaba en el hueco de la escalera), con 500 l de tempranillo, 200 l tempranillo anfora, 100 litros garnacha espartal, 100 l de cabernet s. espartal, y quizás algo de garnacha bp a la t6. Había que hacerlo, el vino no tiene mucha acidez, pero después del trasvase me ha parecido muy bien.

8/10

Trasvase de el ánfora pequeña, que enía macabeo y algo de garnacha del terme de guiu a la tn1 que he dejado dentro del cuarto de la embotelladora. Y además se le ha sumado el macabeo del terme de guiu que estaba en la tn3…o tn2, no recuerdo el nombre, pero era la que tenía el terme de guiu. Quedan al final 800 litros de blanco del terme de guiu con 150 fermentados en anfora.

Trasvase de 150 litros de macabeo con maceración de tres noches que estaba en la t11 al anfora pequeña, más que nada para que no se quede sin vino, ya las vaciaremos en invierno. Quedan en la t11 650 litros de macabeo macerado, que me acuerde.

por cierto, tengo que hacer los papeles del tercer trimestre, a ver cómo ando de hectos.

Salut.

Nous, vignerons, journalistes, cavistes, importateurs, “blogueurs, amateurs de vins”, affirmons notre soutien à Olivier Cousin.

Nous nous indignons qu’on l’accuse de nuire à son appellation.

Olivier Cousin incarne une des plus belles images angevines. Sa médiatisation en est témoin. Ses pratiques culturales respectent son terroir. Le vin qui en émane le traduit sans aucune interférence et propage l’identité angevine dans le monde entier.

Mieux, Olivier Cousin est un des acteurs principaux du renouveau du vignoble : il soutient activement et physiquement les jeunes installations.

Enfin, il est à l’origine de la révolution du cheval de trait dans toute la Loire.

Nous, vignerons, journalistes, cavistes, importateurs, blogueurs, amateurs de vins, apportons notre appui solidaire à Olivier Cousin et dénonçons les persécutions dont il est l’objet”

Laureano Serres, 43594 – el pinell de brai

P.S.2: pour la signature, ne mettez pas la mienne, mais la vôtre, cela coule de source. Et signalez-vous sur Glougueule.

30/9/2011

Trasvase de vino de espartal bp, del depósito t6 a la tn4 que he puesto dentro del cuarto de la embotelladora. En el depósito tn5 que quedó con 600 litros de espartal bp cuando llené las barricas, he añadido 300 litros del depósito de 300 litros que tenía, también con espartal bp. Queda así listo para el final de fermentación.

He llenado 24 magnums de vino de garnacha blanca 100% que estaba fermentando en ánfora a densidad de 1006, a ver si consigo un espumoso inicial, por el método ancestral, tenía 25 magnums de macabeo de Terme de Guiu y ahora 24 de garnacha, no espero que tengan mucho gas, es un inicio.

Salut.

A, os dejo unas fotoa de la pocilga que tengo y los medios que uso, con ésto se hace el vino.