¿¿Dónde está la cabra???

Digamos mejor…¿dónde stá el cabrón?. Es un juego, una adivinanza, la verdad es que en las fotos sale, quizás haya que imaginarlo, pero si no me equivoco, creo que está marcado en rojo. Le echamos la culpa al móvil que tengo. veníamos de coger setas, y en medio del camino nos hemos encontrado con dos cabrones, con sus cuernos muy bonitos. Es asombroso cuando te encuentras con un animal salvaje, quizás llevaban cabritillos, han cruzado el camino y han vuelto por donde habían pasado cuando les hemos visto. Bonitos majestuosos, seguros, cuidando a sus pequeños, comiéndo lo que encuentran, quizás tocando los cojones de algún payés, pero con respeto por su entorno, eso son cabrones.

Pero aquellos que se refugian en cuatro palabrejas gastadas, diciendo a todo el mundo que los únicos que lo saben todo son ellos, por activa y por pasiva, pero diciendo siempre lo mismo, que los que lo saben todo son ellos, y otra vez, y otra vez. Y ensuciando todo lo que tocan, hasta lo más sagrado. (Para alguien que cree en una forma de gobierno u otra, cosas pueden ser importantes, mucha gente murió por defender a dictadores, a reyes… y a repúblicas también.) Esos no, esos no lo son.

Me da lástima que lo único que sepan hacer sea esconderse en su vitrina(o letrina) de cristal, a la vista de todos, pero intocables. Pronto, estamos cerca de que todo este entramado se descubra, de que todo se sepa, y entonces vermos que ya lo sabíamos todo, que sabíamos que no sabíamos nada.

Pobres chinos, la que les espera…(digo con el vino).

Salut.

(sin título)

Ya veremos qué título le pongo. Pero uno de los titulares que más me han impactado ha sido uno en el que  comentan (se le supone porque no lo leí) que un viticultor francés(como podía haber sido alsaciano) va a hacer vinos en una zona…, vieja pero nueva, promocionada, indiscutible a nivel mundial, de por aquí por donde ando,…y que dice que va a hacer vinos de ‘allí’ pero BEBIBLES. (busquen algún artículo del mundovino que hable de prioratos bebibles). Creo que es una ofensa, en toda regla. Resulta que se pagan cantidades astronómicas por un vino de esa zona, y que ahora, finalmente va a venir uno que los va a hacer ‘bebibles’. O sea, ¿que no se podían beber?, con la cantidad de taninos, grado, polifenoles, acideces, frutillos rojos del bosque, etc…y ¿no se podían beber?. MUNDO…VINO. Ha sido bonito ver cómo han aparecido dos profesiones nuevas…’publicador de banners’ y ‘capador de hilos’(en spanglish threadcapator).

Dos palabras que no se unen muy bien, digamos que el ‘mundo’ es como aquello que decían de los enemigos del hombre, mundo…(noséquemás) y demonio. Y la ora, Vino, como aquella definición olvidada reza, es ‘zumo de uva fermentado’, no queda muy bien al lado de la otra palabra. Pero es curioso, que cuando salen otras movidas a escena, como la del vinealfuturedelarioka, pues se intenten sacar otras movidas, para quello de la ‘dilución es la solución’. Digamos que vi al otro día al ¿presidente o secretario? de la DOK (perdón DOQ) diciendo aquello de que hemos de abrirnos a ‘mercados emergentes’ (será porque con las putas 1700 Ha que tienen no pueden vender el vino que sacan en los ‘mercados existentes’)… por favor, que pregunten el La Mancha…que de Ha entienden más, al menos ‘en tienen’ más. Y ya puestos, que prueben de bajar los precios… y ya puestos, que prueben de echar más vino al sulfuroso, y ya puestos… que no digan que esto ‘ba vien’ porque han dado de alta tres bodegas, sino que va mal, porque si no venden esa mierdecilla de producción(entiéndase no en cuanto a calidad sino a cantidad-lo de mierdecilla digo), tienen un serio problema, porque hay bodegas en venta, y no una o dos, sino más, y no de las pequeñas, sino de las ‘grandes’, y más que habrán en el futuro.

Y mientras aquí trabajando y con ganas de hacerlo más, entendiendo el producto, haciendo vino que sea ‘bebible’(qué vergüenza de titular), primero por uno mismo, y después, por los demás.

Salut….mañana espero que más.

Silence…at nigth

Ya pasóla tormenta, cayeron más de cien litros la otra noche, con aparato eléctrico incluido. Buen momento para la viña también, ahora es cuando la planta coge reservas, en invierno no gasta nada, y digamos que esto puede asegurar que broten bien las yemas…después ya lloverá, si no nos lo hemos cargado antes…Pero el motivo de esta entrada es precisamente la reflexión, el silencio de la noche, los vinos se empiezan a criar…nuestros bebés tiran adelante, ojalá sea para siempre, y aunque sabemos que un día acabarán(espero que nosotros antes)…no pensamos en ello.

Pongo un par de fotos de los depósitos, llenos, casi hinchados. Y sigo, con un video, que me inspira mucho, sobre todo cuando dice aquello de ’someone has to…’

Salut.

Yo tenía un…post…

…que se llamaba ‘lío en río’, es del doce de agosto.

Se hablaba de algunas cosas, de que no se vende y tal, y al final había algo del evento de la Rioja, famoso ya y conocido en el mundo entero como ‘el evento de La Rioja’, y salía que el rey invitaba a Parker, luego me enteré que al otro también, en fin, ahora se ha montado la grande. Y hasta los que apoyaban empiezan a darle la espalda. Yo no tengo nada contra ninguno de los señores que organizan y van al (famoso ya) ‘evento de la Rioja’. Nada en contra del CRDO, nada en contra del Gobierno de la Rioja, nada en contra de los organizadores, nada en contra de los críticos, nada en contra de nadie. De todos es sabido, y los que no que lo sepan que las cosas hace tiempo que no funcionan según el verdadero ineterés por el vino, si alguna vez lo hubo, que creo que sí. Ahora se funciona por la pasta, llámese plata también, y de eso se resiente el corazón, ese que debe estar puesto en la uva, en el vino, en la tierra. Y ante sus ojos se desencadena ese maravilloso espectáculo, no tanto en cuanto a descubrir los intereses monetarios de quien mueve el cotarro, sino además ver cómo una gilipollez, tarda un mes en empezar a aclararse, con censura de las de la Santa I., que aunque la disolvieron, parece ser que no se disolvió.

A escondidas he de verte

y he de amarte

a escondidas…

A  escondidas y en voz baja

yo te digo

qué te quiero,

como si ffuera un pecado,

tengo que llevar

a escondidas, nuestro amor.

Y eso es lo peor de todo, la manipulación, la descalificación de personas que solamente han querido saber la verdad, la auténtica verdad, no la que se nos impone. Gracias a esas personas, a su insistencia y a su fuerza, algo saldrá a la luz. Y a semejanza del caso de aquel financiero, que es el único que cumple pena, cuando tantos eran los aprovechados, los mismos medios ‘oficiales’, ‘imparciales’, buscarán un cabeza de turco, ya se puede preparar, el sacrificio está a punto, todos los que nadaron y guardaron la ropa seguirán en su trono, con su varita ‘mágica’.

El pueblo siempre quiere carne, se la están empezando a dar, que consuman a un pobre tío con delirios de grandeza, nosotros, a lo nuestro. En fin que como cantaba el padre del que tenía que cantar y no cantó…’la vida sigue igual’. para variar…ya sé poner vídeos…

Todos…algunos…yo

Aunque alguno lo dé todo por explicado, yo no acabo de entender esta postura. Ahí está dios, con sus apóstoles, cantando que aquí no pasa nada. Ahí están los otros, mendigos de protagonismo, nuevos acólitos al mundo del vino (como yo si quieren ustedes). “Al mundo del”, pero no crean que se les ocurrió hacer una bodega vivir el vino, no, son más listos, viven de las palabras del vino. Pero, claro, no de todas las palabras, solamente de las que están de acuerdo con su filosofía, de las que aumentan su estatus, de las que les dan de comer, inteligentes animales éstos. Nada de riesgos, este tema no interesa, no se trata, se da por tratado. Este tema interesa, y no nos duele, se trata y se retrata, total…¡qué más da!, un banner es un banner…curiosa palabra que nadie conocía y ahora todos conocen, ¿porqué?, por dinero. Por dinero todos corren, todos saben, todos son doctores. Por dinero nadie sabe, nadie contesta, esos locos que no saben lo que dicen…¡!!a ver si les metemos un pleito!!!…¡¡¡a ver si así se callan!!!.

Tenía yo un pasado, trabajé desde niño, estudié, y trabajé más, para otros, primero en una central nuclear, después para empresas de mercenarios de la informática, volví al pueblo, y calumnias, me acusaron de lo que no nunca fuí para echarme de la cooperativa (¡¡¡a ver si les meto un pleito!!!). Salí en la televisión, por lo que pensaba era un reportaje divulgativo, pero en prime-time me pusieron con una voz en off, diciendo lo que nunca dije. Ahí acabó esa historia, me fui a casa, con el culo escaldao, y me quedé ahí, puse mi empeño en mi sueño, pero no por otros, sino por mí. Quizás es lo único que vale la pena.

Y digo, esto huele a podrido, porque no puede oler de otra manera, porque aunque lleven traje y corbata, cagan, y cagan mierda porque comen mierda. Ni siquiera quiero aclarar nada, que cada uno haga lo que quiera con su dinero, la administración también, uno piensa que lo tiran en tantas cosas, que una más casi que da igual. Pero observen a esas eminencias, todo serios, todos en su barrera de la aduana, diciendo, ‘yo no hago vino pero digo el que es bueno y el que no’. Sentados en su pedestal, con su varita, exigiendo que les chupemos el nabo, ¡pero ni siquiera tienen huerto!.

Son los mismos. Son los mismos, y tienen poder, un poder de mierda que les llevará a descansar unos metros más allá de mí. Amenazan, ejecutan sus sentencias, ¡todos menos yo son culpables!, bueno salvaremos a algunos, porque uno solo no sirve…¡¡¡a ver cómo la chupa éste!!!. Creo que deberíamos plantar en la luna, si es que hubiéramos ido alguna vez. Creo que deberíamos aceptar la realidad, este mundo funciona así, hay una élite, unas personas que mueven los hilos, y puedes estar dentro o fuera. Si estás dentro, ya sabes lo que te toca, decir que sí cuando sientes que es que no, y decir que no cuando te lo pidan, nada más, quizás así venderás algo, no mucho, algo y gracias, y pórtate bien, que conocemos tu pasado, y acabamos contigo en un momento, coje prestado el coche, el 4×4, pero prestado que te lo quitamos cuando nos dé la gana. Así viven muchos.

Pero hay otros mundos, que no quieren saber nada de éste, donde la humildad vale su peso en oro, donde las personas circulan, hablan, comparten, se sinceran y sienten que esta tierra es un lugar bonito para vivir, Quizás el más bonito de los que conocemos, y esas personas (las cuales son las únicas que merecen este nombre) comprenden, saben que lo único que afea este sitio son éstos mentecatos y sus dioses.

Salut.

Autobombo

Hola compadres, para aquellos que gusten de acusarme de egoxxx, autobomoboxxx, o cosas por el estilo…una entrevista, los estractos de la cual están en vinogusto, debo agradecerles el interés por temas un poco ‘delicados’???, si es que esto de los ‘natural wines’ va para largo, como mínimo, ya tenemos un ‘portal’ también, un chico que ha registrado el nombre…es.

Bueno, a lo importante, que es el vino

http://www.vinogusto.com/blog/es/2009/810/necesitamos-vida-en-el-vino

Salut, compadres.

Estaban buenas…

…y se las comieron!!!

Eso es lo que pasó en la ‘finca del marrano’. No he podido probar la uva este año. he ido a recogerlas, y ya no he encontrado nada, creo que tengo que comerme ese marrano, tiene que estar bueno. Y sí, hermanos, ni siquiera pasas, es lo que tiene el cultivo natural, si vendimias, bien, y si no, se las comen, pero todas, no han dejado ni una, todas estaba buenas, increíble.

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Otra cosa, muestra de vinos naturales en Morella (Castellón), un sitio precioso. Estela y José han recuperado un bar que está sobre una antigua nevera, nueve metros de profundidad para guardar la nieve del invierno, aire acondicionado natural en verano. Un local precioso, decorado por el padre de Estela, otro pintor, y es que hacen falta más así, que apuesten por lo natural. Bueno pongo dotos para que hablen ellas:

No podía faltar, los amigos siempre vienen...donde estamos.

Ya saben, fotos de móvil, pero qué recuerdos me quedan, un día precioso, en buena compañía y si vais a Morella, no dejéis de visitar ese sitio.

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Bueno, para que no se diga que no vendimiamos, ahí unas fotos de nuestra vendimia, de cómo entramos la uva, en concreto, un blanco de la Finca Abeurador, de Vilalba dels Arcs, un blanco al que quitamos la raspa y ha quedado en maceración pelicular cinco días, mientras estábamos en morella, el blanco andaba macerando, ya veremos qué nos sale…

Ea, ahí ese macho!!!

Piernas y paquete…no son míos

Una puesta de sol...en Vilalba

Salut.

Una de letras…

No puedo escribir con la asiduidad requerida, casi nunca puedo, ahora un poco menos, estamos fermentando. Y eso implica cambios, cuidado extremo, algo de preocupación, mucha confianza, un momento único, ya todo lo de después dependerá de este momento. Eso siempre pasa, pero parece como que este momento es más fundamental, pero… la verdad es que en la historia de una persona (o de un vino) cada momento es fundamental, ya sería bueno no perder nunca ese foco de atención que nos hace felices, o que simplemente nos aporta más experiencia de vida y paz, que ya es todo.

No sé lo preocupados que están algunos, ni lo que se montan y desmontan en sus castillos, donde viven resguardados por cuatro guardianes, pero el mundo del vino está mal. He leído notícias de que hay gente que quiere plantar en altura, sí, creo que es lo mejor. Y propongo un sitio también, por ahí pr la zona de Morella, Totrremiró (1200 m), con buenas comunicaciones para bajar el vino, y embarcarlo por el puerto de Vinaroz. . Este fin de semana hemos estado allí, degustando y dando a degustar vino natural, hay que sembrar, siempre. Hemos tenido buenas experiencias, ha ido bien la cosa, intentaremos cada día llegar a la gente que tiene sed, sed de vino puro [Recomiendo 'La Nevera en Morella-Antigua nevera medieval donde se guardaba la nieve,, con paja para que llegase hasta final de verano, reconvertido en sitio maravilloso donde puedes leer, hablar, vivir ]. Vuelvo a la altura, siempre buscando algo más, está muy bien trabajar en altura, yo noto diferencias, y buenas en michos casos, pero, cuando llegásemos a esto, tratamos las viñas con todo aquel producto químico que nos aporte, al menos y como máximo, un descanso nocturno, mañana volvemos a tratar; vendimiamos, echamos sulfuroso, levaduras seleccionadas, tartárico, cítrico y ya no me acuerdo cómo se llama el otro…(para que no se oxide); bueno, es igual, y tooodo lo demás, y ya tenemos el vino con esa calidad excelsa que necesitamos para que en él se puedan invertir los seiscientos euros por botella que nos aportarrán también ese descanso nocturno y nos alejarán de la amenaza de la crisis instalada en nuestro hogar. Y todo desde la vista del productor-consumidor, que realmente es el mismo.

Y todo para tirar bengalas, que la gente las mire, para que no vean lo podrido que está este mundo, y lo podrío que estará en un par de meses más, si es que se nos ha pegao el sulfuroso al teclao, de tanto usarlo.

Salut.

Fermentación de blanco

Hola chicas y chicos, estoy un poco liado, esto no va de expresión de opiniones, simplemente os quería poner unas levaduras fermentando…a ver si alguien adivina la variedad.

Disculpen las molestias por la calidad técnica, uno que no llega a más con el móvil y las tonterías esas, he juntado cuatro viedoclips y parece que se ha acelerao todo.

Finalmente, con conversores y la polla y no me aclaro para colgar los vídeos, bueno, el que quiera verlo que venga a casa, que no tarde.

Por consiguiente voy a poner algunas fotos, un batiburrillo para comentar, y ver cosas, es algo que preparo para un trabajo para la escuela, me gustaría hacerlo bonito, con afotos y todo, ya veremos.

Un ajo porro salvaje en la carinyena, creo.

Extracto seco...de un vino, no sé cual.

Un depósito con camisa de fuerza, y otro sin; para que no se vuelvan locos.

La prensa, una tarde.

Depósito en fermentación...nada que ver con los del banco.

Cesto, sirve para vendimiar y para buscar setas...también sale en el cuento de caperucita.

La luz al final del camino...ya tarda.

Otras actividades lúdica, recogida de almendras.

La tierra

El otro día, vi un agujero para plantar un molino, de esos de viento, está en Vilalba, cerca de las viñas. Ahora vamos a conseguir acabar con los problemas del la tierra con energías ‘renovables’. Bueno, misterios insonadables que no llegaremos a conocer…o sí, y resulta que todo es un montaje para que alguienes se llenen los bolsillos de dinero que no les servirá para nada, sin llegarse a plantear siquiera si dentro de cien años, no más, estaremos igual o peor. ¿Qué dejaremos a los pequeños? De momento un montón de hierro plantado por doquier y la renovabilidad de la energía, tiembla Mancha. Pues así es.

No seguiré por ese camino, pero, el agujero en la tierra tendría unos cuarenta metros de diámentro, quizás algo más, y unos seis metros de altura. Pero dónde voy, o dónde fuí, pues al ladito a verlo, a ver cómo era la tierra por ahí, a ver qué hay debajo, y ví ésto:

Ahí es dónde viven las raíces, no digo más, esa capa roja es arcilla también, se ve algo de cal en la parte superficial, y abajo, muy abajo también hay humedad. Impresionante las raices, su trabajo; lo de arriba digamos que es espectacular, la naturaleza tiene todos estos adjetivos, y más.

Salut.