collita 2011 – parte 14

26/9/2011

Aunque no tiene que ver, en realidad sí. Empezamos el día con una ‘repretada’, mucho trabajo y no sabemos por dónde empezar, lo primero segustación. Después de un ratillo, seleccionamos tres barricas para el finca caibelles 2010. Las metemos en un depósito, la t10 que hemos movido al otro garaje, y la ebotellamos por la tarde. 800 botellas y 17 magnums, que se embotellan con las ‘ultimas’ botellas borgoña y los tapones pedidos en agosto a espadán. Estrenamos encorchadora manual nueva, no está mal, pero se sigue cansando uno.

27/9/2011

Se trasvasa la tn3 a la t10, así queda ahí el cabernet,+ garnacha + otras cosas, 750 litros. Se vacían el resto de las barricas a la tn3, que oportunamente se ha cambiado de garaje. Se llenan las barricas con el vino de la tn4, el vino de la lechera, y el vino de la tn5, en total unos 1600 litros, queda solamente en la tn5 650 litros de vino de espartal bp, que es lo que se ha metido en las barricas. Casi nada, pero es mucho para mí, espero que el caibelles 2010 guste, que el caibelles r 2010 también y que el 2011 creianza, que será lo que saldrá de las barricas (100% garnacha del país, espartal bp), también.

Salut.

PS por cierto, he creado en facebook el grupo de la Asociación de Productores de Vinos Naturales de España.

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